?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Мой сайт Previous Previous Next Next
Светотехническое - crossline's journal
crossline
crossline
Светотехническое


А ведь с Ханукой я вас забыл поздравить, маразматик старый! Я не нарочно, честно! Закрутился...
Завтра латкес спеку.
С Праздником!!!
10 комментариев or Оставить комментарий
Comments
winter_sea From: winter_sea Date: Декабрь, 14, 2009 08:54 (UTC) (Ссылка)
и Вас! Выложите, пожалуйста, Ваш рецепт латкес, или хотя бвы скажите: отжимать или не отжимать картошку? И какой сорт лучше всего подходит?
crossline From: crossline Date: Декабрь, 14, 2009 23:09 (UTC) (Ссылка)
Спастбо, взаимно! Извините, что с опазданием. Я делаю так: выжариваю куриные шкурки, отделяю шкварки на последующую посыпку, жарю латкес в курином жире. Картофель (обычно фиолетовый) натираю на жюльенной тёрке, откидываю на сито, солю, перчу, жамкаю слегка руками, перекладываю в миску с яйцом, ложкой сметаны и парой ложек муки, вымешиваю и жарю
lamerkhav From: lamerkhav Date: Декабрь, 15, 2009 03:37 (UTC) (Ссылка)

:)

упаси бог! куриный жир и сметана!:) в еврейских латкэс! это деруны или дранники какие-то а не латкэс. наши раввины этого не одобрят. но вкусно, однако :))

я для чистоты использую не муку, а картофельный крахмал. совсем немного. мне кажется, он дает более хрустящую корочку.

спасибо, что приняли меня в друзья.
crossline From: crossline Date: Декабрь, 15, 2009 07:41 (UTC) (Ссылка)

Re: :)

С праздником! Делаю так, как бабушка - старая бундовка - научила, а ей всю жизнь ни раввины, ни большевики были не указ. Они с дедом и на Песах мацу ветчинкой перекладывали ;) Крахмал, действительно, лучше... мукой я скорее на автомате пользуюсь
winter_sea From: winter_sea Date: Декабрь, 15, 2009 11:52 (UTC) (Ссылка)

Re: :)

спасибо! правильная какая бабушка.
lamerkhav From: lamerkhav Date: Декабрь, 15, 2009 14:50 (UTC) (Ссылка)

Re: :)

да в бунде знали вкус жизни. мой папа был как раз в гордонии, где все было тихо-скромно, а и мне говорил, что жаль, в бунде было веселей и не откладывали всех удовольствий на то время, когда поедут в палестину :)

я тут недавно открыл интересное сообщество Ashkenazi Nihilist Underground Society
http://community.livejournal.com/nationalistjews/

Если интересно, я еще модерирую сообщества Левый Либеральный Израиль http://community.livejournal.com/left_liberal_il/ и Сообщество еврейских вольнодумцев Ру.Апикойрес http://community.livejournal.com/ru_apikoires/
elaizik From: elaizik Date: Декабрь, 14, 2009 13:45 (UTC) (Ссылка)
С праздником нас!
Я тоже нынче никого не поздравила,и латкес-пончиков ни-ни.
Сын и муж с горя купили вчера 6 штук в кондитерской,съели вдвоем и очень меня осуждали за то, что им пришлось есть "эту гадость",а не домашнее.:)))
crossline From: crossline Date: Декабрь, 14, 2009 23:10 (UTC) (Ссылка)
Поздравляю и желаю! Почему-то у этих евреев праздники всегда совпадают с какой-нибудь архисрочной работой... вредительство, я щетаю.
orangeelephante From: orangeelephante Date: Декабрь, 14, 2009 20:44 (UTC) (Ссылка)
(дожевывая пончик) и вас с праздником!
crossline From: crossline Date: Декабрь, 14, 2009 23:12 (UTC) (Ссылка)
Эх, пончик... сладкий, небось! Ну, чтоб все были здоровы!
10 комментариев or Оставить комментарий