?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Мой сайт Previous Previous Next Next
Лосось и Пурим, день чудесный... - crossline's journal
crossline
crossline
Лосось и Пурим, день чудесный...
Во-первых, с праздником вам! Или, справа налево: !פורים שמח

Во-вторых, попробовал я эту рыбу - Малосольный лосось с тремя "фишками" - сделал и уже съел.

Готовил в точности по рецепту, включая все три фишки с дополнительной опцией в виде лимонной цедры, разве что брал не лосося, а стилхеда, у которого толщина филе меньше, а мясо не такое жирное и более плотное. Пробу под рюмашку снял сразу, пока резал, а подавал по мотивам "Картофельных оладий с цуккини и грецкими орехами" - замечательного рецепта, который в разных вариациях уже не первый раз повторяю. На этот раз делал без орехов, а с каплей жирных сливок, мякотью лимона с цедрой и рикоттой:

  
В-третьих, спасибо всем, чьи рекомендации и заботы внесли неоценимый вклад в наш сегодняшний ужин. И напомнившим мне о празднике "Пурим" спасибо, а то бы я ел эту рыбу с оладьями без всякого смысла, даже не догадываясь, в честь чего я её ем. Ну и производителям водки "Шопен" тоже спасибо большое...

Ремюзе: Рецепт всем хорош, но нам наш традиционный способ малосолки в результате нравится больше (а я два одинаковых филе параллельно солил, для корректного сравнения). Что, разумеется, совершенно не делает один способ лучшее другого - просто на вкус и цвет товарищи есть, но каждый товарищ со своим вкусом.

Метки:

5 комментариев or Оставить комментарий
Comments
lgabriel From: lgabriel Date: Февраль, 28, 2010 01:35 (UTC) (Ссылка)
Надо же, как мы с тобой оНдовременно: у меня в холодильнике на данный момент 4 варианта обретается - мой, Лены bergberg http://bergberg.livejournal.com/120525.html, тот, который с тремя фишками и еще Гало-Наташин :)) Завтра с двух последних пробу снимать будем :))
crossline From: crossline Date: Февраль, 28, 2010 01:48 (UTC) (Ссылка)
Ты непьющая, тебе пробу снимать безопасно... а вот я напробовался так, что еле добрался до стола. И Катька утверждает, что картофельные оладьи пережарил
lgabriel From: lgabriel Date: Февраль, 28, 2010 03:43 (UTC) (Ссылка)
Меня твой вариант картофельных оладий весьма заинтересовал. Если получится со временем завтра, сделаю - все продукты как раз в наличии, и с рыбкой лучше будет, чем просто отварная картошка :))
О непьющих, кстати говоря - виски я у тебя пила, как называется? Вкусно было :))
crossline From: crossline Date: Февраль, 28, 2010 04:18 (UTC) (Ссылка)
Полрюмочки "Гибсонса" всего и выпила, нашла о чем говорить
lgabriel From: lgabriel Date: Февраль, 28, 2010 13:48 (UTC) (Ссылка)
Дело не в количестве жеж :)) Вкусно - оно и есть вкусно :))
5 комментариев or Оставить комментарий